filantra (filantra) wrote,
filantra
filantra

Пряное шоколадное печенье

На НГ пекла печенье. очень понравилось. Копирую себе рецепт отсюда, а то, боюсь. забуду :)
2 стакана муки
200 гр сливочного масла
1 яйцо
1/2 стакана коричневого сахара
1 ст/л меда (если сахар у вас не мускавадо)
4 ст/л какао
100 гр жареного фундука
1 палочка корицы
1 звездочка бадьяна
5 бутонов гвоздики
10 горошин душистого перца
1 ч/л с горкой молотого кофе
ванильный сахар
морская соль


палочку корицы вместе с остальными специями смолоть в кофемолке в порошок. просеянную муку со специями,какао,сахаром и ванильным сахаром. орехи слегка порубить.
охлажденное масло смешать с мучной смесью до стадии крошки. добавить яйцо и замесить тесто, добавить орехи и еще раз вымесить.
замотать тесто пленкой сформировав "колбаску" диаметром 3-5 см и отправить в холодильник  на 3 часа.
затем нарезать тонким ножем (нагревая его в горячей воде по необходимости - для лучшего нарезания) на печенья толщиной 1,5 см. выложить на противень выстланный пергаментом и отправить в предварительно разогретую до 180 С духовку на 20 минут. через 10 минут перевернуть печенье на другую сторону.
остудить и подавать с молоком, кофе ну или как уж карта ляжет.
Tags: печенье
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment